【资料图】

解答：

1、材料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克。调料：酱油5g，味精3g，料酒10g，玉米淀粉5g，盐3g，花生油50g，姜2g，白糖3g，香油10g。

2、将新鲜的蚕豆去皮；冬笋洗净，切丁；将冬菜和姜切碎；将酱油、料酒、味精、精盐、糖放入碗中调成酱备用；

3、锅大火，放油烧热，放入姜末炒锅，炒出香味，放入冬菜、蚕豆、冬笋丁；

4、翻炒片刻，放入调好的酱料，加入适量的高汤，用湿淀粉勾芡，倒入香油，搅拌均匀，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。